Globals knivskola: Stycka oxfilé
Stycka oxfilé Oxfilén är den möraste detaljen på djuret och en klar favorit, men det...
Globals knivskola: Filéa plattfisk
Filéa plattfisk Många drar sig för att köpa hel plattfisk och väljer istället färdiga portionsbitar...
Halloumi & Avokadotoast
Att halloumi och avokado är kompisar är sedan gammalt. Här får de sällskap av en...
Kalvrygg med sparrisrisotto & gremolata
En riktigt god risotto ska inte innehålla någon grädde, utan det är parmesanosten och smöret...
Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås
Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och Sveriges första Mästerkock, bjuder på en härlig förrätt från hennes...
Biff Tataki – Oxfilé på japanskt vis
Tataki är en populär japansk förrätt, som går att göra både på fisk- och nötkött....
Yakitori – Lätt som ett spett!
Yakitori betyder bokstavligen grillad (yaki) kyckling (tori) på japanska. Yakitori är oerhört populärt i Japan...
Guacamole
Det finns en djungel av moderna köksverktyg därute – men vissa saker går inte att...
Lobster Rolls
Hummer är en klassisk delikatess. Underbar att gratinera eller – som i detta fall – blanda ner i en krämig...
Omvänd räksmörgås
Systrarna Brydlings recept på en omvänd räksmörgås. Vad är godare än en god räksmörgås med ett...
Blinier med crème fraiche & löjrom
Blinier är en klassisk förrätt. Det är små fluffiga plättar som ofta serveras toppade med...
Påskfina mördegskakor
Baka påskens finaste kakor med härliga toppingar. Du kan använda samma grunddeg och göra snygga...
